Moeilijkheidsgraad:
★★☆

1. Meng het water met het gist en laat 10 minuten staan.
2. Weeg het meel af en meng het zout erdoor.
3. Mix het water/gist mengsel met deeghaken door het meel. Het blijft plakkerig.
4. Laat 45 minuten, afgedekt met ingevet plastic folie, rijzen in een warme, liefst vochtige omgeving.
5. Roer de bubbels er voorzichtig uit en strijk glad. Laat nogmaals 30 minuten rijzen.
6. Bak 40 minuten of tot 95 graden kerntemperatuur op 180 graden.
7. Laat 15 minuten afkoelen in de vorm en vervolgens op een rooster onder een theedoek.