Leveranciers
We kopen alle producten zo lokaal mogelijk in. Uitzondering maakt daarbij wel de regel: als we lokaal geen natuurlijk geteelde appel kunnen krijgen, zoeken we verder. Zo kan een appel uit de Betuwe op onze site terechtkomen. Of kaas uit Rouveen.
We zoeken altijd naar lokale leveranciers maar willen ook dat je in de breedte je boodschappen kan doen bij ons. Dus niet alleen groenten, maar ook zuivel, vlees, kruiden, vis en brood. Daarom zie je soms een leverancier die wat verder weg boert. En als we dan wel een bewust geteelde appel vinden in de buurt, dan krijgt díe leverancier altijd voorrang op de Betuwse appel. Zo eet je natuurlijk en zo lokaal mogelijk!
Goeie Kost! (h)eerlijk natuurlijk uit de streek
Goeie Kost! werkt alleen met leveranciers die hun producten maken of telen met met respect voor de natuur en dieren. Daarnaast maakt niemand gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmest en preventieve antibiotica. Maar dat is dan toch gewoon hetzelfde als biologisch zou je kunnen denken? Nee dus!
Biologisch
Biologisch is net als bio, eco en ecologisch een beschermde term in Nederland. Alleen producenten die gecertificeerd zijn door toezichthouder SKAL mogen hun producten biologisch noemen. SKAL ziet erop toe dat de wettelijke regels voor biologisch worden nageleefd en controleert. Boven de normale controles die voor alle voeding gelden controleert SKAL de bedrijven door aangekondigde en onaangekondigde inspecties. De meeste leveranciers van Goeie Kost! beschikken over een dergelijke SKAL-certificering, maar niet allemaal. Daarom kunnen we de term biologisch niet in algemene zin gebruiken.
Wat is biologisch-dynamisch?
Biologisch-dynamische landbouw en voeding (ofwel BD) is een speciale vorm van biologisch, met extra hoge eisen op het gebied van dierenwelzijn, gesloten kringlopen en ecologie. BD-producten hebben het Demeter-keurmerk. Bovenop de biologische normen voldoen BD-boeren aan extra eisen. Er wordt meer belang gehecht aan een gesloten kringloop. Ook wordt er gestreefd naar een volledige voortplantingscyclus van gewassen en dieren, en er is aandacht voor spirituele en kosmische aspecten.
Bron: ontdekbio.nl
Conclusie
Voor de helderheid kan je bij de beschrijvingen van onze leveranciers zien of ze een keurmerk hebben. Wel zo inzichtelijk!
Naast het Europees biologisch keurmerk, dat verplicht is voor een biologisch product, mag ook het nationale EKO-keurmerk gebruikt worden. Biologisch-dynamische producten zijn behalve aan het Europese ‘groene blaadje’ herkenbaar aan het Demeter-keurmerk.
• De kwaliteit en de smaak van natuurlijke en biologische voeding wordt vaak geroemd. Het is niet voor niks dat veel goede koks kiezen voor natuurlijke ingrediënten.
• Dierenwelzijn is het sleutelwoord voor de natuurlijk producerende veehouder. Alle dieren in de natuurlijke veehouderij hebben veel buitenruimte. Ze eten natuurlijk voer en krijgen géén genetisch gemanipuleerde soja.
• Een gezonde, vruchtbare bodem is het allerbelangrijkst voor een natuurlijke teler, want die levert gezonde producten op.
En daar gaan we bij Goeie Kost! voor:
Vol smaak, met respect voor de dieren en geteeld op een gezonde bodem.
Oftewel... (h)eerlijk natuurlijk uit de streek!
