Moeilijkheidsgraad:
★☆☆

1. Snij de kipfilet in blokjes, bestrooi met peper en zout en bak licht bruin gaar. Snij de banaan in halve plakjes, de ananas in stukjes. Bewaar een beetje van het ananassap. Was en snij de andijvie in dunne reepjes.
2. Maak in een grote kom een dressing van de yoghurt, mayonaise, een scheut ananassap en kerriepoeder naar smaak. Eventueel nog wat peper en zout.
3. Meng voorzichtig de andijvie erdoor en voeg de banaan, ananas en afgekoelde kipblokjes toe. Het lekkerste met verse frietjes op een warm strand. Geniet van je zomerse avond!