Maaltijd plannen
Verschillende manieren om je maaltijden te plannen
Er zijn veel voordelen aan als je je maaltijden vooruit plant. Het kost wel wat tijd in het begin, maar je bespaart tijd, energie en vaak ook geld op de lange termijn, en je werkt ook nog aan het verminderen van voedselverspilling. Maar wat als je het niet leuk vindt om het op de “traditionele manier” te doen? Gelukkig zijn er vele andere manieren om vooruit te plannen. Vandaag kijken we naar een paar hiervan.
Je traditionele maaltijdplan
Als je makkelijk vooruit kan plannen, niet vaak onverwachte situaties hebt en het ook niet erg vindt om al dagen van tevoren te weten wat je gaat eten, kan je op de traditionele manier je maaltijden plannen.
Je gaat dat even zitten met je agenda/notitieboek en schrijft op wat je wanneer gaat eten. Je kunt ook recepten uitkiezen als je daarmee werkt en schrijft dit ook in je planning (waar je het recept kan vinden). Daarna kan je een boodschappenlijstje maken of het meteen bij Goeie Kost! bestellen en klaar is kees! Voor de rest van de week sta je niet voor verrassingen.
Bonuspunt als je eerst kijkt wat op dit moment in het seizoen te koop is en aan de hand daarvan je planning maakt. Hierdoor stem je je maaltijden ook beter af op het aanbod van de natuur.
Grote hoeveelheden
Een andere manier van vooruit plannen, is dat je een paar keer groots kookt. Je kunt deze grote hoeveelheid of de komende paar dagen gaan eten of je kunt porties invriezen en het op een ander moment weer eten.
Hiervoor kan je ook het beste seizoensgroente of fruit kiezen als basis, want deze zijn op het moment altijd in grotere hoeveelheden beschikbaar. Daarna kan je of recepten uitkiezen, of zelf aan de slag gaan. Je rekent uit wat je zo ongeveer nodig hebt voor meerdere porties (of hoeveel in je grootste pan past 😉 ), je maakt een lijstje en kijkt wanneer je de tijd hebt om lekker uitgebreid te koken.
Gerechten die meestal goed ingevroren kunnen worden, zijn o.a. (pureer)soepen, stoofpotten, sauzen.
Flexibiliteit houden
Vind je het leuker om meer flexibiliteit te hebben of meer intuïtief te gaan koken, maar wil niet iedere dag uren in de keuken staan? Zelfs dan kan je vooruit plannen. Kijk even naar wat je vaak gebruikt als basis in je maaltijden. Eet je vaak bonen? Gebruik je vaak rijst? Hou je van geroosterde aardappelen? Deze kan je allemaal op je planning zetten om te maken.
Je kunt je flexibiliteit houden, maar ook nog vooruit plannen en tijd besparen, als je iedere keer wat maaltijdcomponenten voorbereidt. Deze kunnen bijvoorbeeld eiwitten (vlees/vegetarisch/plantaardig), rauwe groente, gebakken/gekookt groente, koolhydraten (aardappel/rijst/brood/etc), sauzen/dressings zijn. Maak een lijstje met je eigen categorieën en vul het wekelijks in. Zo heb je een handig overzicht over de basiselementen die je door de week kunt gebruiken.
Op deze manier heb je alvast je kikkererwtjes klaar en je kunt ze gewoon toevoegen aan je curry, maaltijdsalade, stoofschotel of je bakplaat maaltijd. Je kunt met je basiselementen eindeloos combineren op de dag zelf, zonder dat je alles van vooraf aan moet klaarmaken. Je pakt je componenten en je maakt je gerecht zoals jij het op dat moment graag wil eten.
Combineren
Het is vooral heel leuk om te experimenteren met wat voor jou de beste manier is. En je kunt deze verschillende manieren van plannen natuurlijk ook combineren. Eet je graag iedere dag soep? Maak af en toe een grotere pan en vries de extra porties in. Of bestel eens een heerlijke pot bij Goeie Kost!. 😉 Vind je flexibiliteit leuk, maar heb je op sommige dagen mee-eters die niet alles lusten? Plan voor die dagen alvast de hele maaltijd. Er valt eindeloos te combineren.
Met een klein beetje experimenteren, kom je al heel ver. En het kan net de nieuwe gewoonte zijn, die jou verder helpt op jouw duurzame reis.
Wij wensen je vooral heel veel kookplezier!
Tekst: Veronika Magali-Marosy