Ieder jaar, sinds 1970, is 22 april de Dag van de Aarde. Het is de bedoeling dat we op deze dag ieder jaar stilstaan bij de staat van de natuur en milieu, overal in de wereld.

Dat we beter moeten zorgen voor de Aarde is voor de meeste mensen best duidelijk. Verschillende organisaties en overheden proberen beleid te maken om de Aarde te beschermen en de impact van menselijke activiteit onschadelijk te maken. Er bestaan talloze verschillende manieren om dit te bereiken.

Maar waar de focus vaak ligt op een handvol chemische stoffen, zoals stikstof en kooldioxide, missen deze onderzoeken en “oplossingen” het bredere beeld. In plaats van focussen op de chemie van de natuur, kunnen we beter naar de biologie kijken en dan als eerste naar de grond onder onze voeten. Dat is de basis waar alles begint en alles weer eindigt in de cyclus van het leven.

De natuur is net als ons eigen lichaam. Want ons lichaam is gewoon onderdeel van de natuur. Het werkt optimaal door een nauwe samenwerking tussen ontelbare verschillende soorten levens. Wij weten inmiddels dat als jouw microbioom – de verschillende bacteriën, virussen en andere micro-organismen in je lichaam – in balans is, dan ben je gezond. De verschillende processen in je lichaam zijn afhankelijk van de hulp van deze koloniën aan micro-organismen, die een enorme diversiteit hebben. Hoe meer verschillende soorten, hoe beter! Dit is de kracht van biodiversiteit.

Als deze biodiversiteit in je lichaam afneemt, door bijvoorbeeld veelvuldig antibioticagebruik of blootstelling aan chemische stoffen, dan gaan processen mis. Je spijsvertering is één van de eerste en makkelijkst te herkennen signalen. Als jouw spijsvertering niet goed werkt, dan kan jouw lichaam de voedingstoffen uit je eten niet opnemen en gebruiken. Je kunt de meest gezonde superfoods eten en de meest effectieve supplementen gebruiken, en toch gaan die geweldige vitaminen en mineralen verloren als je ecosysteem uit balans is.

Hetzelfde geldt voor de bodem. Niet alleen op de velden waar we ons voedsel produceren, maar ook in de natuur. Door het gebruik van kunstmest, pesticiden, zware machines en sterk gemodificeerde zaden, wordt het bodemleven vrijwel compleet uitgeroeid. “Dode” grond kan ook geen water vasthouden en krijgt last van overspoeling of gewoon droogte. Dit zorgt ervoor dat de planten die daar groeien minder gezond zijn, minder vitaminen en mineralen kunnen opnemen en daardoor ook minder weerbaar zijn tegen ongedierte. De gangbare landbouw “lost dit op” met nog meer pesticiden en nog meer gefriemel aan de zaden, waardoor ze in een vicieuze cirkel terechtkomen. Je zou deze cirkel kunnen doorbreken door de natuur haar gang te laten gaan om velden te herstellen. De natuur is wonderbaarlijk in haar capaciteit om te herstellen, en al helemaal wanneer we volgens haar “regels” spelen.

Wanneer je vooral naar de biologie van de bodem kijkt in plaats van alleen de chemie, komen de echte lange termijn oplossingen bijna vanzelf. Een gezonde bodem, die vol leven is, produceert voedsel wat niet alleen vol zit met de nodige vitaminen, mineralen en micro-organismen die wij nodig hebben voor een gezond lichaam, maar ook vol is van smaak. Daar staan wij en onze leveranciers ook voor!

Dus zet deze week in de geest van de Dag van de Aarde (en iedere week) een maaltijd op tafel, waardoor je je goed voelt. Want wat gezond is voor jou, is ook gezond voor de Aarde.

Eet smakelijk!