Beschrijving
Emmer is een oergraan, één van de oudste gecultiveerde granen in Europa!
Dit graan is familie van tarwe maar de aar is dikker. Het bevat twee koren die goed beschermd zijn door het kaf. Daardoor is het gewas beter bestand tegen ziekten en zijn pesticiden niet nodig.
Doordat de korrel zo goed verstopt is, is het een bewerkelijker proces om de korrel te winnen.
Emmer bevat veel vezels en ook gluten, maar minder gluten dan gewoon tarwe. Het bevat veel vitamine B en E en veel mineralen. Mensen met een glutenintolerantie verdragen het vaak beter. De bijzondere, karamel en nootachtige smaak doet het goed in brood en baksels. Je kunt het ook mengen met wat spelt.
Bewaaradvies:
Onze biologische meelproducten worden in één passage op molenstenen gemalen en bevatten derhalve nog de kiemen. Ook bevatten ze geen conserveringsmiddelen of andere toevoegingen en zijn daarom beperkt houdbaar. De aangegeven houdbaarheidsdatum is slechts een richtlijn en erg afhankelijk van de bewaarmethode. Wij adviseren het meel te bewaren in de verpakking op een koele, droge en donkere plek. Zorg dat de verpakking na gebruik opnieuw goed gesloten is.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.