Beschrijving
Karwij Zaad  =  Kummel / wilde komijn
Karwij (Carum carvi) is een tweejarige plant, die behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae of Umbelliferae).
De plant komt ook in het wild voor in West-Azie, Europa, en Noord-Afrika, waar hij in weilanden, bermen en op dijken groeit.
De zaden worden gebruikt in o.a. brood en (zuur)koolgerechten maar ook voor inmaak.
Karwij is sterker van smaak dan komijn(djinten). Het heeft een kruidige, anijsachtige zoete smaak.
Gebruik karwij met mate vanwege de sterke smaak.
Toepassing (in, op of met):
Inmaak (komkommer, augurk) – salades (kool, courgette, aardappel) – kaas (verse kaas, Munster, Monchou)
– Slagerij (varken, rund, lam, gehakt) – gans – groenten (wortel, kool, komkommer) – fruit (appel) – hartig gebak
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.