23 mei 2025

Boeren, maar dan iets anders

Na 15 jaar een eigen biologische boerderij gerund te hebben, wilde Cees graag nog betrokken blijven bij de biologische teelt, maar dan op een kleinere schaal. “Ik was net met pensioen en zocht een stukje land om biologische groente te telen”, vertelt Cees. Zijn idee was om met meerdere mensen samen iets te gaan ondernemen.

Edith was op dat moment al betrokken bij Duurzaam Drimmelen en hoorde over Cees en zijn wens. Toen zij voor het eerst samenkwamen, was er meteen een klik tussen Edith, Eva, Ineke en Cees. Het kernteam van Goeie Kost! was gevormd.

“Het paste mooi bij onze levensstijl” zegt Ineke over het idee van Goeie Kost!.

Cees en Ineke kenden het wereldje van biologisch boeren al en namen hun netwerk en kennis mee om Goeie Kost! op te starten. Cees werd de persoon die contacten legde met leveranciers. In een van de eerste bijeenkomsten werden meteen de eerste potentiële leveranciers uitgenodigd, die daarna ook daadwerkelijk leveranciers werden. Onder andere De Zwaluw, de Koekoek, Natuurlijk Tomaat, Robert Jan Huijbregts en de Slikgatse Hoeve. Sommige leveranciers zijn dus al vanaf het begin bij Goeie Kost!.

Daarna vogelden ze uit wat wel en niet zou werken. Soms was er geen match met een leverancier, puur omdat sommige systemen van telen niet goed passen bij de manier van leveren bij Goeie Kost!. Zoals akkerbouw, waar je één keer per jaar één grote oogst hebt en tussendoor niet veel. Tuinbouwers passen daarom wel heel goed bij een doorlopend aanbod en Cees hoopt dat er in de toekomst meer tuinderijen komen in ons gebied.

Cees kijkt ook met plezier terug naar de tijd dat hij bij de Koekoek in Drimmelen een strook land mocht gebruiken om gewassen op te telen. Daarmee kwam zijn wens uit om zelf op een kleiner stukje land te mogen werken. Hij teelde een diversiteit aan lekker eten: sla, wortelen, bonen, koolrabi, aardbeien. “Het was mooi om dat daar bij de Koekoek te mogen doen.” Maar het was maar voor eventjes. Cees moest het toch in zijn eentje doen en dat werd na een tijd te veel. Er was helaas niemand op dat moment die het niet alleen samen met Cees, maar ook zelfstandig had kunnen doen. Voor die korte periode had Goeie Kost! dus zelf een gedeelte van het aanbod kunnen telen.

Keuzes maken, verder leren en hard werken

Ineke was nauw betrokken bij het opzetten en vormgeven van het systeem van inkopen en leveren. Ze vertelt over het begin, toen ze nog op zoek waren naar praktische tips en ideeën. “In Tilburg ben ik nog met Edith geweest om te kijken hoe zij het deden.” Ze konden bij een vergelijkbare organisatie terecht voor inspiratie.

Het was veel werk en veel keuzes maken in het begin. De kernwaarden voor biologisch telen en werken volgens de biologische normen was sowieso een belangrijk punt, samen met het lokaal aspect. Maar daarbuiten moest nog veel besloten en georganiseerd worden.

Het bestuursoverleg was altijd gezellig. Met z’n vieren bespraken ze alles wat Goeie Kost! betrof. Ineke: “De vergaderingen waren altijd bijzonder. ‘Om 22uur stoppen we dan’, zeiden we…Maar het werd altijd heel erg laat! We hadden gewoon veel te bespreken. […] We zochten altijd naar nieuwe leveranciers en als het hier en daar niet goed liep, bespraken we hoe we het aan konden pakken.”

Het was veel werk, met lange dagen. Zo deed Ineke altijd de vroege dienst op vrijdag en bleef ze tot in de middag, totdat mensen alles ophaalden. Jarenlang was ze daar een vast aanspreekpunt. Cees werd nadien contactpersoon voor de chauffeurs en ging zich ontfermen over alles wat met het rijden te maken heeft.

“In het begin namen we de aanhanger van de buurman mee om de spullen op te halen”, vertelt Cees met een glimlach. “Je moest iets bedenken om te starten op zo’n moment”, voegt Ineke lachend toe. “Het is grappig hoe het loopt, heel veel dingen gebeuren gewoon […] en daarna kijk je verder hoe je het daarmee kon doen”, vertelt Ineke. “Je improviseert heel veel. En wat je moet doen, doe je gewoon elke week.” Deze inzet zorgde ervoor, – zeker in het begin maar ook nu nog steeds -, dat Goeie Kost! na 10 mooie jaren nog steeds een prachtige organisatie is die blijft doorgaan.

Leuk samenwerken met de leveranciers

Er ontstaan mooie contacten tussen de vrijwilligers, maar ook met de leveranciers. “In het begin hadden we ook aparte bijeenkomsten met leveranciers. […] Wat ik zo mooi vond, is dat zij enorm meedachten met hoe we Goeie Kost! konden opzetten en levensvatbaar konden maken,” zegt Cees. Er werd én wordt nog steeds een mooie balans gemaakt en veel besproken met ieder leverancier. Het moet goed zijn voor de bestellers van Goeie Kost! én voor de leveranciers.

De afgelopen 10 jaar is rijk aan verhalen. Cees weet nog dat hij met een paar vrijwilligers bij Robert Jan Huijbregts de boontjes mocht komen plukken. “Op de akkers gaat het altijd zo: in één keer héél veel oogsten.”

Als je aan bedrijven zoals supermarkten levert, moet je vaak een bepaalde maat product leveren. Bijvoorbeeld: de kolen mogen niet te groot of te klein zijn, ze moeten allemaal dezelfde maat hebben. Robert Jan had op een gegeven moment veel te kleine of te grote kolen liggen en dan mocht Cees die lekker ophalen en een voorraadje opbouwen voor Goeie Kost!. “Anders werd het ondergeploegd.”

Er zijn leveranciers waar ook mensen met een beperking werken en in contact komen met de vrijwilligers van Goeie Kost!. “Bijvoorbeeld de mensen van de Beukenhof, die komen altijd mee met het busje als ze de bestelling komen leveren. ”Dat is leuk werken zo en ze blijven ook altijd even voor een praatje en een koffie”, vertelt Ineke.

Cees voegt toe: “Ik rijd ook nog af en toe vrijdagochtend en soms rijdt een bewoner van de Beukenhof dan met mij mee. Dat vindt hij leuk. Als ik weer een keer op het rooster sta, dan geef ik het aan de Beukenhof door.” De chauffeurs van de verschillende leveranciers blijven ook heel graag voor een koffie en een praatje. “Het werd na een tijdje heel veel met zo veel koffie!” vertelt Cees lachend. Sindsdien staat er lekkere koffie voor de chauffeurs klaar, maar Cees houdt het bij maximaal één kopje.

Contact is een belangrijk onderdeel

Mensen komen ook voor het vrijwilligerswerk en de goede sfeer naar Goeie Kost!. Cees en Ineke vinden het contact dat mensen leggen met elkaar heel belangrijk. Ook wanneer mensen hun bestelling komen afhalen, blijven ze vaak nog even praten en thee drinken. “Dat is het leuke aan vrijwilligerswerk, vind ik”, zegt Cees.

“Dit hadden we ook op onze eigen boerderij”, voegt Ineke toe. “Bijvoorbeeld mensen met een burn-out, die een poosje bij ons kwamen werken […] en ze hoorden er dan allemaal bij. Dat vind ik het mooie.” Zo hoor je er ook altijd meteen bij als je bij Goeie Kost! vrijwilliger wordt. Voor de meeste vrijwilligers bij Goeie Kost! is het belangrijk dat je met andere mensen samenwerkt naar een gezamenlijk doel en dat je zinvol werk doet.

Wensen voor de toekomst

Veel kleine winkels en leveranciers zijn de afgelopen tijden verdwenen of overgenomen door grotere bedrijven. Dat vinden Ineke en Cees erg jammer.

“Ik groeide op in een dorp. Daar hadden we een kleine bakkerij met allemaal vers brood. Toen ging ik op kamers wonen in Rotterdam. Nou, ik vond dat supermarktbrood vreselijk!” vertelt Ineke. “Groente had geen smaak, als je het vergelijkt met een lokaal biologisch product.”

Daarom wil Ineke graag dat Goeie Kost! niet alleen blijft bestaan, maar dat de nieuwe generatie het ook omarmt. Ze zou graag zien dat er ook jonge mensen en jonge gezinnen in de gemeente Goeie Kost! vinden. “Ik heb het idee dat we de jongere generatie nog niet goed bereiken”, zegt Ineke.

Naast de kwaliteit van de producten, vindt ze ook de cultuur die bij Goeie Kost! is ontstaan erg belangrijk om door te geven: “De positiviteit vanaf het begin, ingebracht door Edith en door velen gedragen, maakt het fijn onderdeel te zijn van Goeie Kost!. Die cultuur is er vanaf het begin en zien we als heel waardevol.”

Cees gaat door: “Voor mij is het belangrijkste dat Goeie Kost! blijft bestaan. Biologisch eten neemt niet echt toe, maar kleine initiatieven met samen tuinieren en telen schijnt wel enorm toe te nemen. […] Het is ook afhankelijk hoe het verder gaat met de landbouw in Nederland. Als heel veel boeren omschakelen, dan zijn er straks heel veel mogelijkheden voor Goeie Kost!.”

“10 jaar is lang! Daar heb ik niet bij stilgestaan”, sluit hij nog met een nostalgisch gevoel af.

Na lange jaren hard werken, besloten Ineke en Cees om zich wat terug te trekken, mede omdat ze kleinkinderen kregen en daardoor meer vrije tijd nodig hadden. Cees en Ineke zijn dan wel allebei uit het kernteam gestapt en hebben het stokje overgedragen wat betreft het bestuur, maar ze zijn nog steeds betrokken bij Goeie Kost!. Je komt ze dus ook regelmatig tegen.

“Het is eigenlijk niet meer weg te denken. Goeie Kost! is helemaal vanzelfsprekend in ons leven”, zegt Cees. “Het zit al zo in ons systeem, we vergeten niet meer te bestellen.”

22 mei 2025

17 april 2025

Ieder jaar, sinds 1970, is 22 april de Dag van de Aarde. Het is de bedoeling dat we op deze dag ieder jaar stilstaan bij de staat van de natuur en milieu, overal in de wereld.

Dat we beter moeten zorgen voor de Aarde is voor de meeste mensen best duidelijk. Verschillende organisaties en overheden proberen beleid te maken om de Aarde te beschermen en de impact van menselijke activiteit onschadelijk te maken. Er bestaan talloze verschillende manieren om dit te bereiken.

Maar waar de focus vaak ligt op een handvol chemische stoffen, zoals stikstof en kooldioxide, missen deze onderzoeken en “oplossingen” het bredere beeld. In plaats van focussen op de chemie van de natuur, kunnen we beter naar de biologie kijken en dan als eerste naar de grond onder onze voeten. Dat is de basis waar alles begint en alles weer eindigt in de cyclus van het leven.

De natuur is net als ons eigen lichaam. Want ons lichaam is gewoon onderdeel van de natuur. Het werkt optimaal door een nauwe samenwerking tussen ontelbare verschillende soorten levens. Wij weten inmiddels dat als jouw microbioom – de verschillende bacteriën, virussen en andere micro-organismen in je lichaam – in balans is, dan ben je gezond. De verschillende processen in je lichaam zijn afhankelijk van de hulp van deze koloniën aan micro-organismen, die een enorme diversiteit hebben. Hoe meer verschillende soorten, hoe beter! Dit is de kracht van biodiversiteit.

Als deze biodiversiteit in je lichaam afneemt, door bijvoorbeeld veelvuldig antibioticagebruik of blootstelling aan chemische stoffen, dan gaan processen mis. Je spijsvertering is één van de eerste en makkelijkst te herkennen signalen. Als jouw spijsvertering niet goed werkt, dan kan jouw lichaam de voedingstoffen uit je eten niet opnemen en gebruiken. Je kunt de meest gezonde superfoods eten en de meest effectieve supplementen gebruiken, en toch gaan die geweldige vitaminen en mineralen verloren als je ecosysteem uit balans is.

Hetzelfde geldt voor de bodem. Niet alleen op de velden waar we ons voedsel produceren, maar ook in de natuur. Door het gebruik van kunstmest, pesticiden, zware machines en sterk gemodificeerde zaden, wordt het bodemleven vrijwel compleet uitgeroeid. “Dode” grond kan ook geen water vasthouden en krijgt last van overspoeling of gewoon droogte. Dit zorgt ervoor dat de planten die daar groeien minder gezond zijn, minder vitaminen en mineralen kunnen opnemen en daardoor ook minder weerbaar zijn tegen ongedierte. De gangbare landbouw “lost dit op” met nog meer pesticiden en nog meer gefriemel aan de zaden, waardoor ze in een vicieuze cirkel terechtkomen. Je zou deze cirkel kunnen doorbreken door de natuur haar gang te laten gaan om velden te herstellen. De natuur is wonderbaarlijk in haar capaciteit om te herstellen, en al helemaal wanneer we volgens haar “regels” spelen.

Wanneer je vooral naar de biologie van de bodem kijkt in plaats van alleen de chemie, komen de echte lange termijn oplossingen bijna vanzelf. Een gezonde bodem, die vol leven is, produceert voedsel wat niet alleen vol zit met de nodige vitaminen, mineralen en micro-organismen die wij nodig hebben voor een gezond lichaam, maar ook vol is van smaak. Daar staan wij en onze leveranciers ook voor!

Dus zet deze week in de geest van de Dag van de Aarde (en iedere week) een maaltijd op tafel, waardoor je je goed voelt. Want wat gezond is voor jou, is ook gezond voor de Aarde.

Eet smakelijk!

9 april 2025

Ei weetjes

Eitjes zijn een favoriet van jong en oud, heel het jaar rond. Rondom Pasen, geven we vaak extra aandacht aan de eieren die we in huis halen. Maar hoe zit het met het kleurverschil in de eierdooiers, en waardoor wordt de schaal dunner of dikker? We hebben een paar leuke ei-weetjes verzameld voor je.

Dikke schaal, dunne schaal

De dikte van de eierschaal is meestal bepaald door de leeftijd van de kip. Er spelen twee factoren: de grootte van de ei en de hoeveelheid calcium in de lichaam van de kip.

Jongere kippen leggen kleinere eieren. De eieren worden groter wanneer een kip iets ouder wordt.

Daarnaast, net als bij mensen, hebben kippen ook minder calcium in hun lijf naarmate ze wat ouder worden. Dit kan je nog enigszins corrigeren met voeding, maar net als bij ons, heeft dit een limiet.

De grotere eieren hebben dus vaker een steeds dunnere schaal, wanneer de kippen gewoon wat ouder worden. Dit natuurlijk proces heeft verder geen invloed op de kwaliteit en smaak van het ei.

Kleurverschil in de eierdooier

Eieren die je in de supermarkt koopt, hebben vaak een bijna oranje dooier. Dit komt doordat de voeding van de legkippen caroteen bevat. Caroteen is een kleurstof, waardoor alles wat geel is, donkergeel of oranje wordt.

Bij biologische eieren zijn toegevoegde kleurstoffen verboden bij het voer en zie je dus die knaloranje eierdooiers niet.

Er is een heel klein beetje kleurverschil tussen de dooiers in de winter en in de zomer. In de zomer zijn deze vaak wat lichter van kleur.

Witte eieren, bruine eieren

De kleur van de eierschaal, of het nu wit is of bruin, wordt bepaald door het ras van de kip.

Witte kippen leggen witte of bruine eieren, maar bruine kippen leggen altijd alleen maar bruine eieren.

Pellen

Als je een hardgekookt ei probeert te pellen en het gaat moeizaam, dat is een teken dat je ei vers is. De eieren die je bij Goeie Kost! koopt, zijn maximaal 3 dagen oud. Om te vergelijken: bij de supermarkt zijn ze in het algemeen 10-14 dagen oud wanneer ze in de schappen liggen.

Wat zijn jouw ei-weetjes?

6 maart 2025

Snel van start

Edith: “ Ik at al biologisch en ik ging al naar een aantal lokale boerderijen, die later ook leverancier werden van Goeie Kost! [...] Tijdens een vakantie in Frankrijk las ik over voedselcollectieven. Dat artikel had het over Amsterdam en Amersfoort, maar ik dacht, dat moet ook gewoon in Gemeente Drimmelen kunnen?!” In die tijd waren er al wat biologische producten te koop in de supermarkt, maar het assortiment was beperkt en de prijzen waren erg hoog. Dat moest toch anders kunnen?! Biologisch, puur, lokaal eten, dat betaalbaar is voor iedereen én eerlijk wordt vergoed voor de producenten. Dat waren meteen de kernideeën.

Edith kwam Eva tegen op de verjaardag van een wederzijdse vriendin. Eva was ook al een tijdje bezig met puur eten en had een eigen biologische moestuin. Ze begonnen meteen enthousiast over het idee te brainstormen en het ging daarna allemaal heel snel. De naam en alle informatie voor het oprichten van een stichting hadden ze al met z’n tweeën. Cees en Ineke kwamen kort daarna het team versterken, en met de handtekening van Edith, Eva en Ineke, was de stichting ook officieel een feit.

De eerste informatiebijeenkomst werd in september 2015 georganiseerd om geïnteresseerden te vertellen over het idee van Goeie Kost!. Al tijdens deze bijeenkomst kwamen meteen de eerste enthousiaste groep bestellers/vrijwilligers erbij, sommigen zijn nog steeds actief bij Goeie Kost!. Aanvankelijk leverde Goeie Kost! één keer in de twee weken lekkere producten. De bedoeling was op dat moment om drie maanden te draaien en te kijken of het idee van de grond kwam.

Onder de eerste leveranciers waren Zorgboerderij de Zwaluw in Lage Zwaluwe en De Koekoek in Drimmelen, waar ook Cees groente en droge bonen verbouwde voor Goeie Kost!. Die bonen werden daarna door de cliënten van de Zorgboerderij verpakt en zo werd Goeie Kost! al vanaf het begin een bewuste, sociale organisatie die mensen vanuit allerlei achtergronden bij haar activiteiten betrok.

En toen was het zover: de eerste uitgifte vond op 4 december 2015 plaats in Made en het was meteen een succes! Nu, bijna 10 jaar later gaat Goeie Kost! nog steeds door met dezelfde kernwaarden, een groeiende groep toegewijde mensen en steeds meer lekkere, pure en lokale producten!

Duurzame groei

Iedere vrijwilliger nam zijn/haar kennis en netwerk mee en Goeie Kost! groeide geleidelijk. Steeds meer leveranciers en bestellers kwamen de Goeie Kost!-familie verrijken. Na anderhalf jaar kwam de stap naar wekelijkse uitgifte en Goeie Kost! verhuisde naar het Scoutinggebouw in Lage Zwaluwe, waar meer ruimte was om de groei op te vangen.

Na de twee uitgiftepunten in Made en Lage Zwaluwe kwam ook een locatie in Breda erbij. En later, na de verhuizing naar Den Domp in Lage Zwaluwe, ook nog een afhaallocatie in Terheijden. “We zijn altijd terughoudend geweest met groeien.” - vertelt Eva – “Het moet altijd behapbaar zijn. Als je langzaam groeit, dan lukt dat wel. [...] dat hebben we altijd bewust gedaan.”

Iedere stap, iedere nieuwe leverancier en ieder idee om uit te breiden, werd aan de kernwaarden getoetst. Er zijn veel mooie producten en mogelijkheden in de regio, maar bij Goeie Kost! blijven de waarden van een pure, lokale, respectvolle en eerlijke manier van werken topprioriteit.

In de corona-tijd ontploften de bestellingen. Het Goeie Kost! team moest meer dan ooit samenwerken om de grote stroom bestellingen aan te kunnen. In die tijd werd het ook duidelijk hoe waardevol de gemeenschapsfactor is in het groeien en blijven bestaan van Goeie Kost!.

Goeie Kost! van ons allemaal

Vanaf het begin was Goeie Kost! volledig een vrijwilligersorganisatie, waar weliswaar het laatste woord bij het kernteam ligt, maar waar iedereen een stem heeft in hoe Goeie Kost! wordt vormgegeven. Er zijn regelmatig discussies geweest binnen de vrijwilligersgroep, bijvoorbeeld om een nieuwe leverancier of product wel of niet aan het assortiment toe te voegen. Die gesprekken zijn erg waardevol voor de ontwikkeling en de toekomst van de stichting en helpen ons om elkaar beter te begrijpen, ook al verschillen we soms van mening. Deze open discussies versterken onze samenwerking en daardoor staat Goeie Kost! ook sterker.

Het sociale stuk is inmiddels ook diep geïntegreerd in de kernwaarden, “je doet het samen bij Goeie Kost!”. Iedere vrijwilliger heeft een eigen kracht en een eigen visie, wat bij Goeie Kost! ingezet mag worden. Een van de belangrijkste vragen in de afgelopen tien jaar was en blijft nog steeds: “Hoe kunnen we Goeie Kost! met z’n allen dragen?”.

De andere kernwaarden, die iedere vrijwilliger deelt, hebben mensen uit allerlei hoeken en soorten samengebracht. Eten brengt ons samen, zo gaat het gezegde. Bij Goeie Kost! is het ook het respect dat we hebben voor de natuur, voor een eerlijke prijs voor de boer, leverancier en consument, en ook het respect voor gifvrij eten dat ons lichaam optimaal voedt. Dit creëert op zijn beurt ook weer respect voor en verbinding met elkaar. Onze vrijwilligers staan dan ook niet alleen klaar voor de stichting, maar ook zeker voor elkaar.

Goeie Kost! is altijd al een plek geweest voor vrijwilligers om samen te komen. Voor sommigen bood en biedt dit vrijwilligerswerk niet alleen structuur en gemeenschap na een burnout, verlies of na verhuizing naar onze gemeente, maar er ontstaan ook vriendschappen. Er ontwikkelde zich snel een eigen cultuur rondom Goeie Kost!. “Je krijgt er zo ontzettend veel voor terug!” zegt Eva over haar vrijwilligerswerk. Het pure, eerlijke en lokale eten is dus zeker niet het enige waardevolle aan Stichting Goeie Kost!!

“Het verhaal van Goeie Kost! is zo ontzettend interessant! Dat verhaal krijg je in de supermarkt niet mee en je kan je ook afvragen ‘wie wordt hier nou beter van? Zijn ze er echt voor mij bij de supermarkt?’ Bij Goeie Kost! wordt aan iedereen gedacht: een eerlijke prijs voor de boer, maar ook voor de consument. Er wordt altijd gedacht aan duurzaamheid en ik wil graag op die manier iets bijdragen.” - vertelt Elly.

De drie E’s, Elly, Eva en Edith, vormen het kernteam van Goeie Kost!. Samen met de drie dames, is Goeie Kost! vandaag de dag al meer dan 50 vrijwilligers sterk! Zo gaan we samen door!

Waar gaan we heen?

De toekomst is altijd onzeker en de maatschappelijke ontwikkelingen lijken niet gunstig voor kleine (maar belangrijke) organisaties zoals Goeie Kost!. Zo weten we nog niet hoelang we nog bij Den Domp kunnen blijven of dat we nog lang van de afhaallokaties gebruik van kunnen maken.

Maar wat we wel zeker weten is dat wij iedere uitdaging aangaan om onze geweldige groep Goeie Kost!-gangers en enthousiaste vrijwilligers en leveranciers te kunnen steunen.

Elly: “Als we ons verhaal kunnen blijven vertellen, dan kunnen we echt iets waardevols bijdragen aan onze gemeente, aan de mensen die hier wonen. Als een algemene lokale supermarkt ook de waarden van Goeie Kost! zou hebben in de toekomst, dat zou fantastisch zijn! [...] het zou geweldig zijn als biologische voeding voor iedereen automatisch op nummer één stond. [...] Ik hoop ook dat we steeds meer jonge mensen kunnen aanspreken, bewuste jonge mensen, die zo ook het vrijwilligerswerk bij ons leuk gaan vinden.”

“Ik hoop dat Goeie Kost! mag blijven bestaan, [...] dat we een nog grotere maatschappelijke rol kunnen spelen met onze vrijwilligersorganisatie en dat wij een verzamelpunt blijven voor lokale boeren en producenten. [...] Het blijft geweldig om mensen te laten zien hoeveel in onze achtertuin op een goede manier verbouwd wordt” – deelt Eva.

Edith voegt nog toe: “het zou ook mooi zijn als we samen zouden kunnen werken met andere lokale organisaties. [...] om te kunnen laten zien hoeveel vanuit de gemeenschap kan ontstaan, waar er veel ziel in gestoken wordt, zonder dat er financieel een vergoeding tegenover staat. Er kan veel moois ontstaan op deze manier en Goeie Kost! kan hier zeker een leidende rol in spelen.”

De afgelopen 10 jaar heeft Goeie Kost! laten zien dat er veel waarde zit in lokale, pure, duurzame en eerlijke voeding. En wanneer we met z’n allen de schouders eronder zetten, creëren we niet alleen een duurzamere toekomst voor de natuur, voor onze aarde en ons lichaam, maar ook voor de lokale gemeenschap, die zo met veel plezier samenwerkt aan een geweldig doel.

Deze prachtige vrijwilligersorganisatie draagt veel bij aan de leefbaarheid van gemeente Drimmelen en omgeving, en aan een betere toekomst voor de volgende generatie. Op naar nog vele jaren Goeie Kost!!

20 januari 2025

Verschillende manieren om je maaltijden te plannen

Er zijn veel voordelen aan als je je maaltijden vooruit plant. Het kost wel wat tijd in het begin, maar je bespaart tijd, energie en vaak ook geld op de lange termijn, en je werkt ook nog aan het verminderen van voedselverspilling. Maar wat als je het niet leuk vindt om het op de “traditionele manier” te doen? Gelukkig zijn er vele andere manieren om vooruit te plannen. Vandaag kijken we naar een paar hiervan.

Je traditionele maaltijdplan

Als je makkelijk vooruit kan plannen, niet vaak onverwachte situaties hebt en het ook niet erg vindt om al dagen van tevoren te weten wat je gaat eten, kan je op de traditionele manier je maaltijden plannen.

Je gaat dat even zitten met je agenda/notitieboek en schrijft op wat je wanneer gaat eten. Je kunt ook recepten uitkiezen als je daarmee werkt en schrijft dit ook in je planning (waar je het recept kan vinden). Daarna kan je een boodschappenlijstje maken of het meteen bij Goeie Kost! bestellen en klaar is kees! Voor de rest van de week sta je niet voor verrassingen.

Bonuspunt als je eerst kijkt wat op dit moment in het seizoen te koop is en aan de hand daarvan je planning maakt. Hierdoor stem je je maaltijden ook beter af op het aanbod van de natuur.

Grote hoeveelheden

Een andere manier van vooruit plannen, is dat je een paar keer groots kookt. Je kunt deze grote hoeveelheid of de komende paar dagen gaan eten of je kunt porties invriezen en het op een ander moment weer eten.

Hiervoor kan je ook het beste seizoensgroente of fruit kiezen als basis, want deze zijn op het moment altijd in grotere hoeveelheden beschikbaar. Daarna kan je of recepten uitkiezen, of zelf aan de slag gaan. Je rekent uit wat je zo ongeveer nodig hebt voor meerdere porties (of hoeveel in je grootste pan past 😉 ), je maakt een lijstje en kijkt wanneer je de tijd hebt om lekker uitgebreid te koken.

Gerechten die meestal goed ingevroren kunnen worden, zijn o.a. (pureer)soepen, stoofpotten, sauzen.

Flexibiliteit houden

Vind je het leuker om meer flexibiliteit te hebben of meer intuïtief te gaan koken, maar wil niet iedere dag uren in de keuken staan? Zelfs dan kan je vooruit plannen. Kijk even naar wat je vaak gebruikt als basis in je maaltijden. Eet je vaak bonen? Gebruik je vaak rijst? Hou je van geroosterde aardappelen? Deze kan je allemaal op je planning zetten om te maken.

Je kunt je flexibiliteit houden, maar ook nog vooruit plannen en tijd besparen, als je iedere keer wat maaltijdcomponenten voorbereidt. Deze kunnen bijvoorbeeld eiwitten (vlees/vegetarisch/plantaardig), rauwe groente, gebakken/gekookt groente, koolhydraten (aardappel/rijst/brood/etc), sauzen/dressings zijn. Maak een lijstje met je eigen categorieën en vul het wekelijks in. Zo heb je een handig overzicht over de basiselementen die je door de week kunt gebruiken.

Op deze manier heb je alvast je kikkererwtjes klaar en je kunt ze gewoon toevoegen aan je curry, maaltijdsalade, stoofschotel of je bakplaat maaltijd. Je kunt met je basiselementen eindeloos combineren op de dag zelf, zonder dat je alles van vooraf aan moet klaarmaken. Je pakt je componenten en je maakt je gerecht zoals jij het op dat moment graag wil eten.

Combineren

Het is vooral heel leuk om te experimenteren met wat voor jou de beste manier is. En je kunt deze verschillende manieren van plannen natuurlijk ook combineren. Eet je graag iedere dag soep? Maak af en toe een grotere pan en vries de extra porties in. Of bestel eens een heerlijke pot bij Goeie Kost!. 😉 Vind je flexibiliteit leuk, maar heb je op sommige dagen mee-eters die niet alles lusten? Plan voor die dagen alvast de hele maaltijd. Er valt eindeloos te combineren.

Met een klein beetje experimenteren, kom je al heel ver. En het kan net de nieuwe gewoonte zijn, die jou verder helpt op jouw duurzame reis.

Wij wensen je vooral heel veel kookplezier!

www.goeiekost.nl

Tekst: Veronika Magali-Marosy

Het Goeie verhaal van Cees en Ineke