Beschrijving
Bewaartips: Een rijpe tomaat is een beetje zacht en mooi op kleur. In de koelkast is de vrucht in een papieren of (composteerbaar) plastic zakje wel een week bewaarbaar, maar gaat de kou ten koste van de smaak. Als je tomaten op kamertemperatuur bewaart, eet ze dan binnen 3-4 dagen op.
Tips & tricks:
Een rijpe tomaat draagt net als parmezaan de hartige smaak(maker) umami in zich en geeft gerechten body. Botanisch is de tomaat een vruchtgewas, maar culinair gezien is het een veelzijdige groente. Tomaat gaat hand in hand met basilicum, balsamico azijn en zachte kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.