Beschrijving
Spinazie slinkt behoorlijk, dus je hebt aardig wat nodig om een fatsoenlijke maaltijd over te houden. Gebruik ca. 250 gram spinazie per persoon.
Bewaartips: Fijne bladspinazie is kwetsbaar en moet je eigenlijk zo vers mogelijk eten. Je kan het maximaal 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Grove bladspinazie is wat sterker en kan je 3-4 dagen in een (composteerbare) plastic zak in de koelkast bewaren.
Tips & tricks:
In de keuken laat “wilde” spinazie zich niet zo makkelijk temmen als fijne bladspinazie. Een flinke wasbeurt is vaak nodig; doe de spinazie in een bak met koud water en snij bij grove spinazie de stelen van de worteltjes en eventueel in stukjes los van het blad.
Spinazie wordt meestal warm verwerkt, maar zeker de fijne blaadjes kunnen goed rauw gegeten worden.
