Beschrijving
Geteeld door: de Waog
Aankoop en bewaren: Rode bieten moeten bij aankoop stevig aanvoelen. Oudere exemplaren gaan rimpelen. Rode bieten zijn meerdere weken houdbaar op een koele, niet te droge plaats. In de zomer de bieten met loof bewaren in de koelkast.
Schoonmaken en bereiden: De bieten goed spoelen onder stromend water en met een borstel goed schrobben. Het eventuele loof van de zomerbieten voorzichtig wegsnijden anders gaat de biet bloeden tijdens het kookproces. Daarom lelijke plekken pas verwijderen na het koken. Zomerbieten zijn veel sneller gaar (25 min.) dan de winterbieten (2 uur). Na het koken de bieten afkoelen en het vel afstropen. In plakjes of in blokjes snijden volgens hel gekozen recept.
Tips: Pof rode bieten gaar in de oven. Snij gare rode biet in reepjes of schijfjes, meng met vinaigrette en fijngesnipperde ui. Bewaar dit enkele dagen in koelkast. Rasp rauwe rode biet en serveer direct (met geraspte appel). Maak een slaatje van gare rode bietenstukjes. opgelegde haring en appelblokjes.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.